Ma Phương :: Tinh Hoa Đông Phương

Mới đây, Cục Bảo vệ thực vật (BVTV) công bố kết quả kiểm tra cho thấy giá đỗ trên địa bàn thành phố Hà Nội không nhiễm chất độc hại, tuy nhiên thông tin trên cũng không làm giảm nỗi lo của các bà nội trợ đối với loại thực phẩm này.

Giá đỗ vốn là loại thực phẩm được người Việt ưa thích, với giá thành rẻ và dễ chế biến nhiều món ngon. Tuy nhiên, từ khi liên tục có thông tin phát hiện giá đỗ bị ủ hóa chất độc hại kích thích sinh trưởng, loại rau này đã bị “thất sủng” hẳn trên thị trường. Do thời gian ủ giá đỗ khá lâu nên các cơ sở sản xuất muốn rút ngắn thời gian, họ sử dụng các loại hóa chất kích thích hạt đậu xanh nhanh bung vỏ. Sản phẩm ra lò là loại giá đỗ thân mập mạp, trắng bóng, không có rễ. Nếu sử dụng quá liều lượng cho phép, các chất độc hại kích giá đỗ trắng mập có nguy cơ gây nhiều loại bệnh, ảnh hưởng gan, tim, thận và tàn phá cơ thể người.

Nhiều bà nội trợ chuyển sang tự làm giá đỗ. (Ảnh: phununet)

Trong khi giá đỗ làm sẵn trở nên ế ẩm ở các chợ thì mặt hàng đậu xanh nguyên hạt trở nên đắt hàng hơn. Chủ một cửa hàng khô ở chợ Cầu Giấy cho biết, từ vài tháng nay, lượng khách quen thường xuyên mua đậu xanh nguyên hạt về tự làm giá đỗ tại nhà ngày một nhiều hơn.